¿Te gustan los pepinillos? Aquí tienes una receta de encurtidos súper fácil y rápida de Everyday Food. Es dulce, ácido, salado y crujiente tal como a ti te gusta. Puedes comerlo como snack o agregarlo a tu sándwich, ensalada, salsa o pizza. Es adictivo, seguro que a partir de ahora seguirás haciéndolo en casa.
Ingredientes
3 tazas de vinagre blanco
1 1/2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de sal gruesa
1/2 cucharadita de mostaza en grano
1/2 cucharadita de semillas de apio
2 a 4 chiles rojos pequeños (opcional)
1/8 cucharadita de cúrcuma molida
1 1/2 tazas de hojas de eneldo fresco
pepino
frascos
Nota: Debes elegir pepinos con menos semillas y piel más fina. Elija pepinos Kirby pequeños o pepinos europeos grandes.
Instrucciones
Paso 1:
Corta los pepinos en rodajas de unos tres centímetros de grosor. Si quieres también puedes cortarlas en rodajas. También puedes cortarlos a lo largo si quieres. Colócalas en un colador y espolvoréalas con una cucharada de sal gruesa. Mezclar los pepinos con la sal y meterlos en el frigorífico unas 3 horas. También puedes añadir un puñado de hielo para que queden aún más crujientes.
Ingredientes para la receta de encurtidos súper fácil y rápida
