Ingredientes
LECHE ENTERA
650ml
LIMÓN ORGÁNICO
1
SÉMOLA
100 gramos
AZÚCAR
100 gramos
MANTECA
80 gramos
HUEVO
4
VENTA
1 pizca
TAMBIÉN NECESITAS
MANTECA
qb
MIGAS DE PAN
2 cucharadas
AZÚCAR EN POLVO
qb
La tarta de sémola es un postre sencillo y delicado , de consistencia suave y cremosa. Una preparación similar al mileccio napolitano , especialidad típica de la época del Carnaval, que se elabora siempre con sémola, pero sin añadido de ricotta.
Un postre rápido y fácil de preparar: basta con llevar a ebullición la leche aromatizada con ralladura de limón, añadir la sémola y mezclar con unas varillas para evitar la formación de grumos. Una vez espesa, se añade azúcar y mantequilla: obtendrás así una mezcla espesa y fragante a la que añadirás -una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente- los huevos, uno a la vez.
Después de hornearse en el horno, el postre debe tener el aspecto de un pudin y un corazón tierno y muy húmedo: para un resultado impecable, después de 20 minutos, recomendamos cubrir el bizcocho de sémola con una hoja de papel de aluminio para evitar que se oscurezca demasiado rápido. , pero permanece crudo por dentro.
