El estofado de pollo es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación
en generación. Combina sabores ricos y una textura suave que hará que tu paladar se
deleite.
Si eres amante de la cocina reconfortante y deseas preparar una comida casera fácil y
deliciosa, el estofado de pollo es la elección perfecta.
. Ingredientes necesarios
Para preparar el estofado de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
4 piernas completas de pollo
2 papas
2 zanahorias
6 jitomates
1 cebolla grande
4 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramita de orégano
Aceitunas franco chico
1 lata de chiles jalapeños en escabeche
Ajo (para cocinar el pollo)
Aceite (para sofreír los vegetales)
Caldo de pollo
Media cucharadita de consomé de pollo
- Preparación del Estofado de pollo
Comienza cocinando el pollo con ajo y cebolla hasta que esté en su punto medio. Luego, en
una cacerola aparte, agrega un poco de aceite y sofríe los jitomates y la cebolla cortados en
julianas. Una vez que estén suaves, agrega el pollo y las zanahorias, mezclando bien para
incorporar los sabores. - Sofreír los vegetales
Continúa sofriendo los ingredientes hasta que estén tiernos y bien mezclados. Añade los
chiles en escabeche, las papas cortadas en rodajas delgadas, el orégano, el laurel, el tomillo y
las aceitunas. Esto agregará un toque de sabor único al estofado de pollo. - Agregar los condimentos
Para realzar el sabor del estofado, añade un poco de caldo de pollo y media cucharadita de
consomé de pollo. Estos condimentos le darán al plato un sabor más profundo y
satisfactorio.
- Cocinar a fuego lento
Cubre la cacerola y cocina el estofado a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Esto permitirá que todos los sabores se fusionen y que el pollo se vuelva tierno y jugoso.
Durante este tiempo, asegúrate de verificar la consistencia del caldo y ajustar los
condimentos según tu preferencia. - Servir y disfrutar
Una vez que el estofado de pollo esté listo, sírvelo caliente y disfruta de este plato sabroso y
reconfortante. Puedes acompañarlo con arroz, pan fresco o ensalada verde para completar
tu comida. - Preguntas frecuentes sobre el Estofado de pollo
A continuación, responderé algunas preguntas comunes sobre el estofado.
- ¿Puedo usar otras partes de pollo en lugar de piernas completas? Sí, puedes utilizar otras
partes de pollo, como muslos o pechugas, según tus preferencias. - ¿Puedo agregar más verduras al estofado? ¡Claro! Puedes experimentar y agregar tus
verduras favoritas para personalizar el estofado según tu gusto. - ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras de estofado de pollo? Recomiendo
guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas por
varios días y podrás disfrutarlas nuevamente. - ¿Puedo congelar el estofado? Sí, el estofado de pollo se congela bien. Asegúrate de
enfriarlo completamente antes de colocarlo en recipientes aptos para congelar y etiquétalos
con la fecha. - ¿Puedo ajustar los condimentos según mi preferencia de sabor? ¡Absolutamente! Si
prefieres un sabor más suave o más audaz, puedes ajustar la cantidad de condimentos
según tu gusto personal.
Conclusión: El estofado de pollo es una opción de comida reconfortante y deliciosa que se
puede disfrutar en cualquier época del año.
Con su combinación de pollo tierno, vegetales sabrosos y condimentos bien equilibrados, es
una receta versátil que seguro complacerá a todos. Sigue los pasos de esta receta y disfruta
de un plato casero lleno de sabor y amor.
