Cazuela de calabaza
- 2 libras de calabaza ( 1 ⁄2 verano y 1 ⁄2 calabacín) cortadas finas
- 1 med. cebolla cortada
- 1 taza de zanahorias desmenuzadas
- 1 taza de crema agria
- 1 lata de crema de sopa de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 caja mezcla de relleno
- 1 cubo de mantequilla ( 1 ⁄2 taza)
Cocina calabaza y cebolla en un poco de agua durante 5 minutos. Drenaje. Añade zanahorias desmenuzadas, crema agria, sopa, sal y pimienta. Hazte a un lado. (muchas veces hago esta parte y luego refrigero hasta el día siguiente si decido que quiero hacer algo del trabajo con anticipación, pero ciertamente no es necesario). Derrite la mantequilla y añade a la caja de mezcla de relleno en un gran tazón. Ahorra 1 ⁄2 taza de mezcla con mantequilla para superar la cazuela. Añade el resto del relleno a la mezcla de calabaza y coloca en una cazuela de 2 qt. Espolvorear la mezcla de relleno «dejar de lado» sobre la parte superior y hornear en un horno de 350 grados durante 30-40 min. ¡¡¡Disfruta!!!
